Já pensou em provar um tradicional quebra-queixo de Piaçabuçu transformado em bala artesanal, pronto para conquistar paladares em qualquer canto do Brasil?
Essa é apenas uma das experiências do Alagostoso, evento gratuito que reúne degustação, rodada de negócios e comercialização de produtos da agricultura familiar e do extrativismo sustentável de Alagoas.
A iniciativa, que acontece no dia 29 de abril no Senac Alagoas (Poço), conta com a presença de sete cooperativas e associações que trabalham com produtos da sociobiodiversidade, como umbu, ouricuri, caju, pimenta-rosa, cacau e mel.
A proposta é aproximar esses produtores de empresários de bares, restaurantes, empórios e outros empreendedores gastronômicos da capital.
Preciosidades
De Piaçabuçu, a Associação Sabor Artesanal (@asso.sabor_artesanal) leva a doçura das balas de quebra-queixo e o talento empreendedor das mulheres que reinventaram uma tradição local.
Na mesma cidade, a Cooperativa Ecoagroextrativista (@coopearp) apresenta o doce de caju em calda, geleia de mangaba, geleia de tamarindo e pimenta-rosa
De Senador Rui Palmeira, a Cooperativa Cactus (@cactus.docurasdosertao) apresenta uma linha criativa e ousada com produtos como a geleia extra picante de umbu, umbunana com gengibre, licuri cristalizado e doce integral de umbu — tudo feito a partir de frutos nativos e em harmonia com o bioma local.
De Santana do Ipanema, chegam o molho artesanal de tomate cereja com manjericão e a geleia premium de acerola picante da Associação dos Agricultores Familiares de Santana do Ipanema (@associacao_afsi).
Já Palmeira dos Índios traz sua estrela: a jabuticaba, transformada em compotas, geleias, molhos defumados e até um fermentado conhecido como, vinho de Jabuticaba da Cooperativa Mista de Produção e Comercialização Camponesa (@coopcam_agroindustria).
Maceió também marca presença com a Uniprópolis (@unipropolisoficial), levando mel e própolis da capital. E como convidado especial, o Cacau Matriz (@cacaumatriz_) apresenta seus chocolates produzidos em Matriz de Camaragibe, com cacau cultivado também em outras cidades alagoanas.
Alagosto
A idealização do evento nasceu da inquietação da bióloga e pesquisadora da UFAL, Flávia Moura, que durante suas andanças pelo interior do estado descobriu um verdadeiro tesouro de sabores e saberes.
“Percebi que havia uma riqueza imensa sendo produzida por comunidades extrativistas, mas que ficava restrita às feiras locais. O Alagostoso nasceu do desejo de criar pontes entre o campo e a cidade, entre quem produz e quem consome”, explica.
Com apoio do Serviço Florestal Brasileiro (SFB) e da UFAL, foi feito um mapeamento das cadeias produtivas, capacidade de produção e adequações legais das cooperativas, preparando o terreno para este grande encontro.
“É mais do que um evento. É um movimento. Estamos unindo sabores autênticos, geração de renda, conservação ambiental e inovação gastronômica num só lugar”, conclui Flávia.
O Alagostoso é uma realização do SFB/MMA, UFAL e Governo do Estado de Alagoas (Edital de Valorização da Gastronomia Alagoana – Nº 13/2024), com apoio do Senac Alagoas.
(Divulgação)
